野生海蛎子清洗干净反复多次几遍，沥干水。

加入味极鲜酱油，老酒，姜末，适量盐，鸡精，糖调下味腌制10来分钟让其入味。

红萝卜切丝（用刨丝器）和卷心菜切细

加上葱花

腌制好的海蛎子倒入切好的菜里

材料拌匀

加入面粉和油炸粉

搅拌调成糊状如图（因为菜和腌的海蛎子都有汁可加水可不加）

锅里倒油，油七分热的时候转中火

拿个碗装点清水（清水是用来舀丸子时候便于勺子好入锅）

像这样勺子蘸下水一勺一个丸子，中火炸，火一定不能太大要不然炸出来的海蛎丸子会太黑，时不时翻动下让两面冷热均匀。

炸成金黄色即可。