海鲜菜谱

香蒜蒸虾

香蒜蒸虾

香蒜蒸虾是以富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸的虾为主要食材,将虾去虾线,之后将蒜捣成泥铺在虾上面,之后将虾放入锅里蒸5分钟即可食用。

主料
  • 虾(250克)
  • 粉丝(150克)
辅料
  • 蒜(7瓣)
  • 葱(1根)
  • 酱油(适量)
  • 鸡精(1勺)
  • 盐(1勺)

做法

粉丝泡10分钟左右

虾去虾线,然后北部开刀,再轻轻拍断筋

每一只像这样

粉丝捞起,摆盘,底下一层平铺,上面一层都放中间

摆盘

蒜加鸡精,盐,搅碎

分别放入虾背,如图示

放入锅里蒸5分钟

然后开始浇酱油,可以每隔1分钟浇一次,共浇3次即可

切记,酱油可以加水混合后浇,不用太多酱油,加的水建议约半碗

烹饪技巧

酱油无需太多,水记得多点,粉丝才好吃