清蒸阳澄湖大闸蟹是以富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等的大闸蟹为主要食材，将大闸蟹泡半个小时之后与食材一起放到蒸锅上十分钟后即可。