将芝士年糕放入沸水中煮二至三分钟，煮软后放入凉水中备用。

将鱿鱼处理洗净，倒入料酒腌制二十分钟左右去腥。

将鱿鱼倒入沸水中戳水，可再倒入少许料酒确保腥味去除。

热锅下油，放入切好的姜丝蒜片煸炒爆香，再放入鱿鱼，生抽快速翻炒三十秒。

接着将处理好的年糕，洋葱放入继续煸炒。

洋葱炒至变软后根据个人口味加入一大勺甜辣酱，或者豆瓣酱和甜面酱都可以！炒至汁水收干，最后撒入少许盐即可。

撒点白芝麻即可装盘品尝了！