海蛎煎蛋是以鸡蛋和、肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素等多种营养成分的海蛎为主，将海蛎洗净爆炒半分钟左右，之后放入蛋液煎至两面金黄即可出锅。