鱼豆腐主要原料是鱼为主，将鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，松软可口，味道鲜美，对于儿童来说吃了能够的提高智力发育，而且中年人可以缓解压力，提神醒脑。
- 主料
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- 龙利鱼(两条)
- 辅料
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- 葱(5段)
- 姜(2片)
- 玉米淀粉(30克)
- 料酒(8克)
- 胡椒粉(2克)
- 盐(1小勺)
做法
鱼处理干净备用。
将鱼切成段，将料酒，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟。
将葱姜捞出，倒出多余的水分，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。
加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。
模具边缘抹点油（脱模好脱）。
表面盖保鲜膜，蒸锅上汽蒸12分钟。
晾凉脱模
切块
锅里加油，六成油温炸一下鱼豆腐，然后捞出，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。
烹饪技巧
鱼豆腐做好，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。