鱿鱼炒青椒是以青椒和富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白的生鱿鱼为主要食材，将食材洗净生鱿鱼焯水捞起沥干，之后放入锅中翻炒片刻焖煮3分钟左右后放入青椒翻炒即可。
- 主料
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- 生鱿鱼(适量)
- 青椒(2个)
- 辅料
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- 玉米淀粉(1勺)
- 胡椒粉(1勺)
- 精盐(半勺)
- 酱油(1勺)
- 蚝油(1勺)
- 姜(1块)
- 花生油(适量)
做法
1、青椒洗净切段
2、生鱿鱼焯水捞起沥干，放入盐，胡椒粉，淀粉腌制一会，把姜切丝放上面备用
3、锅里放油烧热后倒入鱿鱼翻炒片刻加入适量水再次翻炒盖上锅盖煮3分钟左右
4、差不多就倒入青椒继续翻炒8分钟左右，同时放入少量盐，酱油，蚝油，胡椒粉调味
5、出锅
烹饪技巧
青椒不要过于熟，不然不好吃。生鱿鱼买回来一定要焯水