香煎金鲳鱼是以含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用的金鲳鱼为主，将鱼洗净腌15分钟，之后下锅用中小火煎鱼到两面金黄色可捞出即可。
- 主料
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- 金鲳鱼(三条)
- 辅料
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- 料酒(适量)
- 姜丝(适量)
- 菜籽油(适量)
- 盐巴(少许)
做法
1、洗净后倒入料酒和放入姜丝腌15分钟
2、锅内倒入油烧热，放入盐巴（可以防止煎的过程中贱油），中小火煎鱼到两面金黄色可捞出
烹饪技巧
一定要有耐心，这种鱼没有鱼腥味。煎后吃起来很好吃，没有杂刺，味道很香！