葱油牡蛎芽菜是以含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质的牡蛎为主，将牡蛎在开水中焯一下，之后食材切成丝之后姜、香菜三分之二的葱摆在牡蛎上，淋上调好的汁即可。
- 主料
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- 牡蛎(200克)
- 芽菜(200克)
- 葱(10克)
- 姜(5克)
- 香菜(5克)
- 辅料
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- 一品鲜酱油(0.5勺)
- 蚝油(0.5勺)
- 涝汁(1勺)
- 糖(0.5勺)
- 花椒(5克)
做法
牡蛎在开水中焯30秒左右断生立即盛出豆芽菜掐去两头也在开水中焯一下然后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
葱姜香菜切成小段
芽菜平铺在盘中牡蛎摆在芽菜的上面
姜、香菜三分之二的葱摆在牡蛎上
准备好花椒备用
调汁放入一品鲜酱油、蚝油、涝汁、糖拌匀
调好的料汁均匀的淋在牡蛎芽菜上
锅中倒入油烧开放入花椒炸香再放入葱爆香关火
炸好的花椒葱油立即淋在牡蛎上会听到噼里啪啦的响声瞬间满屋飘香
鲜美无比的葱油牡蛎芽菜就大功告成喽
牡蛎营养价值极高入口就被鲜的没底线噢
芽菜的脆爽让人有种吃到停不下来的感觉
这道葱油牡蛎芽菜绝对是宴客必备的拿手大菜
