海鲜菜谱

彩色虾滑条

彩色虾滑条

彩色虾滑条是把西兰花和紫甘蓝这样适合宝宝吃的蔬菜做成汁,加到虾泥中,做出的虾滑条色彩光鲜,虾肉特别软嫩、好嚼,也是一道非常适合宝宝吃的一道辅食。

主料
  • 虾(6只)
  • 紫甘蓝(15克)
  • 西兰花(15克)
  • 柠檬(1个)
辅料
  • 淀粉(10克)

做法

准备食材:鲜虾6只、淀粉10g、西兰花15g、紫甘蓝15g、柠檬一个。

PS:给宝宝吃的虾肉最好能买到野生的鲜虾。

将鲜虾洗净去头去尾去壳后,用牙签剔掉虾线和虾筋。

PS:最好剔掉虾线和虾筋,这样可以去除一部分虾腥味和脏东西。

如果宝宝怕腥,可以将虾肉用水多泡一会。

将虾肉切成小块。

将虾肉放到搅拌中,搅打成泥。

这就是搅打好的虾泥啦!

PS:虾泥越细腻越好,这样之后更容易顺滑的挤成虾滑条。

将紫甘蓝用开水焯熟。

然后将焯熟的紫甘蓝切成小块。

将紫甘蓝放入搅拌机,并加入30g水,搅打成稠一点的汁。

这就是搅打好的紫甘蓝了。

PS:紫甘蓝遇水会变蓝,遇酸会变成粉色,所以如果想要各种漂亮的颜色也可以开发一下紫甘蓝的这种特质哈!

将西兰花也用开水焯一下,把西兰花焯熟。

将西兰花切成小块。

同样和30g水一起搅拌成微微浓稠一点的汁。

这就是搅拌好的西兰花汁了,我用它来做绿色的虾滑条。

把虾泥一半做成紫色一半做成绿色。就以紫色为例吧!在虾泥中加入紫甘蓝汁和5g淀粉。

PS:紫甘蓝的颜色效果都不一样,所以要根据自己的效果适当做调整哈!

如果觉得水多了,可以用滤网将多余的水分去除,只加紫甘蓝末。

用筷子搅拌虾泥,直到上劲为止。

PS:根据自己的喜好,一点点调整虾泥的颜色吧!

这就是混合好的紫色虾泥啦!

按照同样的方法,我也做了绿色虾泥。

将虾泥装进裱花袋中,用剪子剪一个小口。

PS:装虾泥的时候,可以将裱花袋撑到一个深一点的杯子上,这样再将虾泥放进去会更方便、干净。

烧一锅开水,像这样挤成一条条彩色的虾滑,漂浮在水面上的时候就证明煮熟啦。一定要以尝过确认虾滑熟了为准哟~

这样做好的虾滑条可以下到汤里,或者下进宝宝的面中,是不是更有趣味?颜色更吸引宝宝呢?!而且这样做出来的虾滑非常好嚼,搭配下面的这些面条一起食用更方便。