木耳菜野鲫鱼汤是以大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富的野鲫鱼为主，将鲫鱼洗净腌制一小时，之后下锅煎至片刻后加入水和木耳等小火煮5分钟即可。
- 主料
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- 野鲫鱼(4条)
- 木耳菜(一把)
- 辅料
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- 枸杞(一把)
- 食用油(20毫升)
- 花椒(少许)
- 大蒜(1瓣)
- 生姜(少许)
- 白糖(少许)
- 黄酒(20毫升)
- 食盐(少许)
- 开水(适量)
- 猪油(10克)
做法
1、木耳菜，鱼洗净，鱼加少许盐和黄酒腌制一小时
2、油锅放入大蒜，花椒，姜片，挑入腌制好的鱼，煎片刻
3、倒入开水，加入一小块猪油，下去木耳菜，加盖小火煮5分钟
4、撒入盐，糖，枸杞和胡椒粉再煮片刻入味即可出锅
烹饪技巧
加入开水和猪油，汤更浓更香，加少许糖可以提鲜