酸菜海虾冻豆腐是一道典型的东北菜，是以富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质的酸菜为主，用海虾、猪肉片、冻豆腐一起炖上一锅，热乎乎的汤在寒冷的冬天喝上一碗能暖到心里。
- 主料
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- 酸菜(300克)
- 海虾(200克)
- 冻豆腐(200克)
- 猪肉(肥瘦)(100克)
- 辅料
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- 花生油(15毫升)
- 韭花酱(一小勺)
- 姜(15克)
- 浓汤宝(32克)
做法
准备食材：袋装酸菜洗净挤干水分，海虾去除虾线，五花肉切薄片
热锅放油，放入猪肉片和姜片煸炒出香味
放入酸菜翻炒一会
放入一块浓汤宝
放入冻豆腐
放入海虾
放点韭花酱
加入适量水，最好没过食材，盖上锅盖炖
小火慢炖将汤汁收浓，酸菜变得软些不硬即可
烹饪技巧
水沸腾后转为小火慢炖，时间长一些酸菜才好吃，无需加入盐，浓汤宝和韭花酱的盐分就够了。