烧梭子蟹是以含有丰富的微量元素，大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、E的梭子蟹为主，将食材下锅翻炒后倒入切好的螃蟹煎制一下，之后放入调味料即可起锅。
- 主料
-
- 梭子蟹(3只)
- 辅料
-
- 五花肉(少许)
- 青蒜(适量)
- 菜籽油(适量)
- 酱油(2茶匙)
- 细盐(半小匙)
做法
备好所用食材。
锅里加入菜籽油及五花肉煸炒出油。
将青蒜下锅，小火煸至出味。
将梭子蟹洗切好备用。
将蟹切面向下摆放在锅里微微煎制一下。
微煎制一下后，再国入酱油及清水。
再加入细盐调个味，焖至食材熟透即可。
这样子一份烧梭子蟹就完成了。
烹饪技巧
梭子蟹切面向下煎制，这样子就可以更好的锁住蟹的鲜味。