烤箱版麻辣烤鱼的做法你了解过吗？这道菜主要是以富含蛋白质的鱼为主，将所有的材料准备好平铺在烤盘上，刷上酱料烤10分钟，再铺上炒好的配料再烤十分钟即可。
- 主料
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- 鱼(2斤左右)
- 辅料
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- 土豆(1个)
- 孜然粉(少许)
- 辣椒粉(少许)
- 粗盐(适量)
- 食盐(少许)
- 豆瓣酱(1勺)
- 蒜瓣儿(3颗)
- 姜片(2片)
- 藕(一节)
- 黄豆芽(200克)
- 豆干(3片)
- 莴苣(200克)
- 芹菜(200克)
- 各类鱼丸(5颗)
- 蟹肉棒(2根)
- 香菜(1棵)
做法
把鱼用粗盐腌一腌，大概1个小时就OK！然后用清水洗洗鱼，然后放入预热后的烤箱烤烤（8分钟），去去水份，刷遍油、撒点辣椒粉、孜然粉！再烤8分钟！照片没有来及拍！
烤鱼去水份的时候，准备配菜！（配菜可以加任意自己喜欢的）！
把平菇、藕片、土豆片、各类丸子、蟹棒焯水！
烤盘上铺锡箔纸，刷上一层食用油，先摆上藕片，上面再铺上土豆片，然后把烤鱼放上面！
放进烤箱10分钟（我放了几根香菜，增香！）
鱼放进烤箱，这边开火准备其他菜，热锅下油，大料、蒜片儿、辣椒煸一煸！加豆瓣酱炒炒！
先后加入莴苣片、豆芽、芹菜、肉丸等，炒一炒！
把炒过的菜铺在烤鱼上！
放回烤箱，再烤10分钟！就可以开吃啦！
