海鲜菜谱

青鱼烧竹笋

青鱼烧竹笋

青鱼烧竹笋是一道平时常见的家常菜,将富含蛋白质的青鱼以及辅料处理好后,将材料依次放入兑好的汁中烧10分钟即可。

主料
  • 青鱼(800克)
  • 竹笋(3个)
辅料
  • 生姜(适量)
  • 白糖(少许)
  • 干红辣椒(6个)
  • 大蒜(2颗)
  • 青椒(1个)
  • 食用油(少许)
  • 酱油(适量)
  • 白酒(适量)
  • 胡椒粉(少许)
  • 大葱(1段)

做法

清洗干净青鱼切块,竹笋拨掉外皮

竹笋切片在开水中焯一下捞出备用

锅中放适量的油,7成热加入辣椒、姜、蒜、大葱炒香后,加入一碗清水、酱油、白酒、白糖、盐兑汁

把青鱼放入兑好的汁中,大火烧开转中火继续10分钟,在倒入竹笋继续5分钟

放入青椒、胡椒粉翻炒均匀即可。