泰式柠香蒸鱼的做法你知道吗？将所有的材料都准备好后，把腌制过的鲽鱼肉入锅蒸，出锅后把鱼以及辅料摆好盘再放上焯水的芦笋和胡萝卜即可。
- 主料
-
- 鲽鱼(340克)
- 柠檬(1个)
- 芦笋(适量)
- 胡萝卜(半个)
- 姜(1块)
- 小米辣 (2个)
- 辅料
-
- 鱼露(2勺)
- 糖(2勺)
- 胡椒粉(少许)
- 盐(少许)
- 食用油(几滴)
做法
准备辅料，洗净改刀
鲽鱼肉解冻后控水，盘子底部放上姜片、柠檬片，再放鲽鱼肉。用少许白胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟
蒸锅上汽后，放入鲽鱼肉，蒸8分钟，闷5分钟
蒸鱼的过程中，可以把蔬菜焯水，水中放入少许盐、几滴油，水开后放入芦笋和胡萝卜迅速捞出
蒸好的鱼加入姜丝，柠檬片，小米辣、鱼露和糖调匀撒上
再放上焯水的芦笋和胡萝卜即可
