鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用；

将大蒜切成蒜末备用；

将葱姜和蒜末放入调味容器内；

挤入柠檬汁；

加入盐后拌匀；

将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味；

将鸡蛋打散；

取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液；

然后将鱼片放入面包糠中；

两面均匀的裹上面包糠；

电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制；

一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄；

煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油；

鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。
儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鲜美；再配上彩椒圈，来个美美的摆盘。