你吃过清汤鲽鱼片吗?备好材料,把菜用水煮熟捞起后,把腌好的鲽鱼片放入汤内煮熟,装盘即可享用美食。
- 主料
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- 鲽鱼肉(340克)
- 冬瓜苗(200克)
- 胡萝卜(100克)
- 辅料
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- 胡椒粉(3克)
- 油(适量)
- 盐(3克)
- 蒜(5克)
- 姜(5克)
- 水(500毫升)
做法
准备好材料
冬瓜苗撕去薄衣洗净备用
胡萝卜刨丝
鲽鱼切片
鲽鱼用盐、胡椒粉、油腌10分钟
姜、蒜切片
热锅下油,放入胡萝卜、冬瓜苗翻炒,放入盐调味
加入水把菜煮熟捞起备用,汤保留
再次起锅放入姜、蒜片煸出香味,把煮菜的汤倒回煮开
把腌好的鲽鱼片放入汤内煮熟就可以装盘了
烹饪技巧
1.放入鲽鱼片时用小火慢煮,煮出来的鱼肉口感非常好
2.鲽鱼是深海鱼类,肉质含有盐份,盐不用多放哦
3.配菜可以随个人口味面改变哦