红烧鲈鱼的做法你清楚吗？将含蛋白质的鲈鱼处理好后腌制20分钟，煎至两面金黄后下入配料炒好的酱内大火烧开转小火烧，收汁后即可出锅。
- 主料
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- 鲈鱼(1条)
- 辅料
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- 玉米油(2勺)
- 料酒(2勺)
- 生抽(2勺)
- 老抽(半勺)
- 糖(1勺)
- 葱(2根)
- 姜(2片)
- 洋葱(1/3个)
- 香菇(2个)
- 竹笋(1/3根)
做法
鲈鱼洗净，切花刀
加少许的料酒和盐腌制20分钟
热锅冷油，放入鱼煎，煎至两面金黄，出锅
洋葱切丁，竹笋切丁，香菇切丁
再热油锅，放入葱姜洋葱炒出香味
然后加入竹笋丁和香菇丁翻炒
再加入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺糖再加少许的水
加入煎好的鱼，大火烧开转小火烧
烧至汤还剩1/3时，大火收汁
稍微留点汤，出锅
