虾仁热炒西葫芦的做法你清楚吗？备好材料后，将西葫芦翻炒一下并焖3分钟，然后下甜椒快炒一下，倒入炒好的虾仁炒匀即可出锅。
- 主料
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- 鲜虾(400克)
- 西葫芦(400克)
- 红、黄甜椒(50克)
- 蒜(1匙)
- 有机山茶油(2匙)
- 辅料
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- 热炒鲜露(1匙)
- 蚝油(1匙)
- 盐(1克)
做法
备家乐热炒鲜露等材料
材料切一口的块状，虾去壳
虾仁用盐拌过
热锅，下山茶油爆香蒜末
倒入虾仁炒至刚熟，盛起待用
原锅再加点有机山茶油，下西葫芦翻炒一下，加入蚝油
加盖大火焖3分钟左右
下红、黄甜椒快炒一下
倒入虾仁继续炒透
取家乐热炒鲜露
倒入一匙左右的热炒鲜露稍拌下炒一下，关火
上碟即可食用
烹饪技巧
1.西葫芦会有水份渗出，故不用加水。
2.鲜露在热炒起锅前加入，放入少许鲜露，便能吊出原有食材的色香味鲜，让佳肴更美味
3.鲜露淡稠适中，醇香豉味，借鉴了日式料理调鲜的秘诀，静心搭配其常用的提鲜原料，让鲜露咸鲜柔和，回口鲜甜，吊出原料真鲜味