你喜欢超级下饭的照烧龙利鱼吗？将富含蛋白质的龙利鱼腌制好后裹上淀粉入油锅内炸至金黄，倒入酱汁熬至酱汁浓稠即可。
- 主料
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- 龙利鱼(1片)
- 玉米淀粉(适量)
- 料酒(1勺)
- 姜片(2片)
- 水(小半碗)
- 辅料
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- 味淋(2勺)
- 日式酱油(2勺)
- 清酒(2勺)
- 蜂蜜(2勺)
做法
龙利鱼切条或者切两半，我选择切条，加料酒腌制5分钟
腌制好的龙利鱼，用厨房用纸吸一下表面水分，裹一层玉米淀粉
平底锅倒油，油热后爆香姜片
下龙利鱼煎至表面金黄
【照烧汁】
味淋 2勺
日式酱油 2勺
清酒 2勺
蜂蜜 2勺
照烧汁在碗里搅匀，倒入锅内中小火收汁
小心翻面让龙利鱼裹满酱汁，熬至酱汁浓稠即可
出锅，撒上白芝麻
烹饪技巧
PS.没有日式酱油，你可以用自己酱油代替，味道会稍微有偏差，但是也是很好吃的。味淋可以用米酒+糖代替。蜂蜜只是增加风味，没有也可以加糖代替。1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml