海参斑处理干净后切成小块，用酱油、料酒和蒜末腌制半小时

放入水中焯一下

捞出

准备好其它食材：苦苣摆入盘中，酱油、醋、盐和料酒放入碗中搅匀备用

热锅放油

放入青椒和胡萝卜

翻炒几下

放入调好的料汁

放入焯过水的海参斑

翻炒一会即可