蒜香花蛤的做法你了解过吗？将干净的花蛤煮至开壳，取出花蛤肉，把调好的酱料以及花蛤肉一起入油锅翻炒均匀即可。
做法
花蛤洗干净
水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉
将里面的赃物冲洗干净
葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀
花蛤洗干净，拧干水
将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份
加入油，翻炒几下
将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁
稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀，起锅装盘
烹饪技巧
1、花蛤不易久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。
2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。