有一道很受欢迎的小吃叫做：花甲粉丝，有一道很受欢迎的菜叫做：蒜蓉粉丝蒸扇贝，我喜欢吃花甲，于是今天做了一道蒜蓉花甲粉丝，最鲜美的食物往往都需要最简单的烹饪方式以保留其原始的味道，海鲜的做法最简单或蒸或煮或烤，今天这道菜就是用利仁空气炸锅烤制的，花甲的汤汁融入粉丝中，粉丝中的蒜味进入花甲里，吃起来甚是美味！
- 主料
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- 花甲(600克)
- 绿豆粉丝(100克)
- 大蒜(1头)
- 辅料
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- 食盐(3克)
- 酱油(3克)
- 香油(2克)
- 蚝油(5克)
- 香葱(少许)
做法
花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙
绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长
蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香
粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀
将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上
将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟
烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可
烹饪技巧
可根据自己口味加入青红椒烤制过程中可以先将时间设置15分钟，中间注意观察花甲的状态，因为花甲如果火大了可能会影响口感一定要用锡纸包上，这样花甲中的汤汁可以融入粉丝中而不会被蒸发掉