盐焗蟹的做法你了解过吗？将大闸蟹处理干净，放入炒好的粗盐以及花椒中焗至变黄即可出锅享用美食啦。
- 主料
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- 大闸蟹(1000克)
- 辅料
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- 粗盐(150克)
- 花椒(10克)
做法
大闸蟹用刷子刷洗干净
洗净后的大闸蟹沥去水份
锅中放入粗盐
加入几粒花椒
慢慢炒至粗盐变黄
将洗好的螃蟹放入盐上
转小火盖上盖慢慢焗
等一面变黄后翻面再继续焗另一面
十五分钟后即可出锅
烹饪技巧
1、没有粗盐也可以换成普通的食用盐
2、放点儿花椒有利于增香
3、整个过程用小火才能保证螃蟹熟透且肉质不变干