海鲜菜谱

香酥虾

香酥虾

香酥虾的做法你知道吗?将小河虾处理干净后进行腌制,放入热油锅内炸至酥后捞起,加以姜葱蒜爆炒即可出锅。

主料
  • 小河虾(300克)
辅料
  • 玉米油(150克)
  • 料酒(1勺)
  • 盐(半勺)
  • 生抽(半勺)
  • 玉米淀粉(2勺)
  • 葱(2根)
  • 姜(3片)
  • 蒜瓣(3个)
  • 面包糠(2勺)

做法

虾剪去须和脚,洗净

加入盐,料酒,生抽,玉米淀粉拌匀,腌制20分钟

热油锅,油要多一些,油要八成热放入虾炸

炸至酥,可以先尝尝

锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,再加入面包糠炒匀

,再加入炸好虾炒匀