鲫鱼汤朋友们应该都吃过吧，将鲫鱼煎好后放入砂锅中倒入开水加以辅料，小火熬约30-40分钟即可。
- 主料
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- 鲫鱼(500克)
- 辅料
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- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(2勺)
- 糖(1勺 )
- 盐(适量)
- 橄榄油(1大勺 )
- 香菜(适量)
做法
将新鲜鲫鱼刮鳞后去除内脏和腮，洗净备用
不粘锅烧热后倒入橄榄油转小火放入姜片；
将鱼摆放在锅中，小火煎，不要着急翻面；
煎约2分钟后翻面，再煎2、3分钟后关火。翻的时候尽量小心一些，不要把鱼皮碰掉；
另准备一只砂锅倒入开水，将煎好的鱼放到砂锅中，再放入姜片、葱段和料酒；
中火烧开后，将表面的浮沫撇去；
盖上锅盖转小火熬约30-40分钟；
当看到汤汁奶白，鱼肉酥烂后即可调入糖和盐后关火，一锅鲜美的鲫鱼汤就好了，吃的时候撒上一些香菜提味！
