海龙虾清洗干净。

另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

小火爆出香味后放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。

下入海龙虾，中火翻炒。

沿着锅边调入一大勺料酒。

放入适量的盐。

加入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮3-4分钟。

最后放一小勺酱油，大火翻炒均匀后撒入香菜出锅。