蒜蓉榨菜粉丝虾是以维生素A、胡萝卜素和具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用的虾为主，将虾洗净腌制十分钟，下锅之后将虾炸成金黄色淋上做好的汁即可食用。
- 主料
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- 虾(10个)
- 粉丝(一把)
- 辅料
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- 蒜(5颗)
- 料酒(少许)
- 大头菜(少许)
- 剁椒(少许)
- 蚝油(一勺)
- 酱油(少许)
- 醋(少许)
- 胡椒粉(少许)
- 盐(少许)
- 淀粉(少许)
做法
粉丝用温水泡半个小时， 蒜，大头菜切成渣， 虾去虾线
加入料酒，胡椒粉和少许淀粉腌制十分钟
锅内放少许油 然后倒入虾 炸成金黄色即可
粉丝捞起铺在碗底 虾如图摆好
加入少许油 将蒜和大头菜放入锅内翻炒
小半碗温水里分别加入少许酱油，醋，蚝油，盐，以及剁椒。
倒入炒好的蒜和大头菜里，煮开即可
把汤汁淋到摆好的盘中，大火蒸15分钟即可
最后就完成了
烹饪技巧
粉丝比较吸汤汁所以可以多放点一点酱汁进去蒸