豆腐海带蛤蜊汤是以海带、豆腐、蛤蜊等食材制作而成的一道美食，将海带泡发洗净，豆腐和海带、虾、蛤蜊等一起倒入锅中煮开即可食用。
- 主料
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- 海带(100克)
- 豆腐(100克)
- 蛤蜊(150克)
- 辅料
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- 油(2汤匙)
- 盐(1汤匙)
- 鸡精(0.5汤匙)
- 虾皮(10克)
做法
海带提前泡发后洗净。
豆腐洗净切大块。
锅中放适量水烧开，把洗净的海带倒入。
加入适量洗净的虾皮。
把豆腐倒入锅中。
加入几片姜。
适量蛤蜊洗净。
汤中加适量盐。
加入少许鸡精。
把蛤蜊倒入锅中煮只开口即可关火。
烹饪技巧
蛤蜊要等汤煮好再放入，不要早放了。