买回家的花蛤，用带回来的海水浸泡，让其充分吐沙；

食用前，加入玉米油，再浸泡15分钟，促其沙子吐得更干净；

花蛤冲洗干净并沥干水分待用；

葱洗净，切段；

姜洗净，切丝；

辣椒洗净，切碎；

将花蛤放入烤盘中；

加入葱、姜、辣椒与盐，拌匀；

烤箱先预热，即把烤箱通电，在机器操作面板上设置上管温度220度，下管温度200度，烘焙5分钟；

将烤盘放入预热好的烤箱，放中间一层，烤箱通电，在APP操作界面选择“姜葱烤花蛤”进行启动，上管温度220度，下管温度200度，烘焙5分钟；也可以直接在机器操作面板上设置上管温度220度，下管温度200度，烘焙5分钟。

烤好的时候，别急着打开烤箱的门，等烤箱的余温再焖多5分钟，所有的花蛤都张开了口，才取出。