海鲜菜谱

茄汁鱼头

茄汁鱼头

茄汁鱼头的做法大家了解过吗?我们都知道,鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,有降低血脂、健脑及延缓衰老、促进发育的功效。加以茄汁酱制作而成的茄汁鱼头,酸甜开胃,营养丰富,很受人们的喜爱哦!

主料
  • 鱼头(1个)
  • 茄汁酱(60克)
  • 浓汤宝(1个)
辅料
  • 大葱(1段)
  • 姜(2片)
  • 香菜(1棵)
  • 芝麻油(5毫升)
  • 花生油(20毫升)

做法

1.

准备一颗新鲜的鱼头。洗净。

2.

平底锅放花生油,煎香鱼头,各个面都煎到。

3.

煎鱼的同时放入姜片和葱段一起煎。

4.

鱼头先移入汤锅内,剩下葱姜,放入茄汁酱翻炒。

5.

加入适量水和一个浓汤宝煮开

6.

汤也一并倒入汤锅,大火烧开转小火炖40分钟。

7.

煮好的鱼头汤,放入芝麻油和香菜调味

8.

配米饭超级棒。

烹饪技巧

1、如果没有茄汁酱,直接用西红柿炒成酱也是可以的。
2、用了浓汤宝,很省事方便,也不需要别的调味品了。