豉油皇紫苏虾的做法大家了解过吗？我们都知道，豉油皇紫苏虾主要以海虾、紫苏叶为基础材料，加以配料制作而成，富含蛋白质、钙、维生素A等营养成分。是一道高营养、很受人们喜爱的菜品哦！
- 主料
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- 海虾(500克)
- 紫苏叶(100克)
- 辅料
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- 姜(5片)
- 生抽(2汤匙)
- 砂糖(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 盐(半茶匙)
- 老抽(1茶匙)
做法
1.
大虾洗净，剪去头部的触须，背部开一刀取出虾肠，滤干水分。紫苏摘叶、姜切片待用。另准备一小碗，加入生抽、砂糖、盐、老抽拌勻。
2.
烧热锅子，倒油，下姜片爆一爆。（油可以多放一点，这样才能把虾煎香）
3.
倒入大虾翻炒，两面煎红
4.
放入紫苏叶子翻炒。
5.
加入料酒及已混合的调味料炒勻即可。
烹饪技巧
我一次做得比较多，童鞋们可以不做那么多，量少一点虾好煎一些，可以中火把虾煎香，虾壳脆脆的是可以吃的。不喜欢有壳的话可以提前把壳剥走再煮。如果不喜欢紫苏的话，去掉紫苏就是豉油皇炒虾，也是一道极好的宴客菜。