红烩虾仁的做法大家了解过吗？我们都知道，大虾营养丰富又不油腻，这道红烩虾仁色彩绚丽，红红火火，味道鲜美，加了家乐番茄酱，酸甜开胃，是一款非常适合家宴的一款菜肴哦！
- 主料
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- 虾仁(300克)
- 西红柿(100克)
- 家乐番茄酱(适量)
- 辅料
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- 葱(30克)
- 姜(30克)
- 蒜(30克)
- 糖(1汤匙)
- 家乐酱油(1汤匙)
- 盐(1茶匙)
- 淀粉(1茶匙)
- 蛋清(半个)
做法
1.
大虾去壳去虾线，加一茶匙盐一茶匙淀粉半个蛋清抓匀。
2.
锅内加适量油，烧至七成热时放入葱姜蒜，炒出香味。
3.
加入西红柿块儿，翻炒片刻。
4.
待西红柿软烂时加入大虾及各种调料，翻炒均匀。
5.
待汤汁略收干时关火。
6.
盛出装盘。
7.
夹一块儿，味道鲜美。
烹饪技巧
1. 虾尽量选个体稍大的，这样成品更漂亮。
2. 调料的用量根据自己的喜好调整。
3. 这道菜特别适合老人和孩子的口味，下酒也是极好的。