酱爆鱿鱼的做法大家了解过吗？我们都知道，鱿鱼片和洋葱、彩椒一起炒就制作成了这道酱爆鱿鱼，含有丰富的蛋白质、钙、维生素，好看好吃，制作简单，是一道很受人们喜爱的家常菜肴哦！
- 主料
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- 鱿鱼( 180克)
- 洋葱 (半个)
- 彩椒 (适量)
- 辅料
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- 色拉油 (适量)
- 郫县豆瓣酱 (1勺)
- 砂糖 (1小勺)
- 料酒 (1勺)
- 六月鲜酱油 (1勺)
- 鸡粉 (少许)
- 香油 (几滴)
- 姜片 (4片)
做法
1.
鱿鱼处理干净后切花刀
2.
切成小片
3.
放入锅中焯水
4.
看到变色后卷起来就捞出放入冷水中降温，再捞出沥干水分备用
5.
洋葱、彩椒切成小块
6.
起油锅爆香姜片
7.
加入郫县豆瓣酱炒出香味
8.
先放入洋葱炒香
9.
接着放入彩椒翻炒均匀
10.
最后放入鱿鱼片
11.
加点六月鲜酱油、砂糖翻炒均匀
12.
起锅前加入鸡粉、香油炒匀即可
烹饪技巧
因为加了郫县豆瓣酱和酱油，所以我没有加盐