日本料理

章鱼小丸子

章鱼小丸子

这是一道日本地道的小吃,受到日本人民的季度喜爱,随之,很快得风靡东南亚地区,成为现在街头流行的小吃之一。但是有很多人都会问小月老师章鱼小丸子的制作方法,因为他们做不出来外香里嫩的小丸子,常常会把它烤焦,所以,现在小月老师来给大家介绍一下好吃的章鱼小丸子制作方法吧。

主料
  • 章鱼烧粉(500克)
  • 水(900毫升)
  • 鱿鱼粒(适量)
  • 包菜(适量)
  • 洋葱(适量)
  • 鸡蛋(2个)
  • 盐(适量)
辅料
  • 肉松(适量)
  • 柴鱼丝(适量)

做法

1.

通电热章鱼烤炉,将温度调至200°C,待到达温度后,将拖眼扫油后,先加入占拖眼二分之一的粉浆,后加入包菜鱿鱼粒在中间,再后将粉浆加满。

2.

待其略烤成形后,用签转动成球型。如果最后已没有未凝结的粉浆,可用漏壶向丸子内部加入少量的粉浆,再将丸子旋转过来。

3.

如看到丸子表面偏干,可在丸子上淋少许油。不时的旋转丸子,待其表面金黄即可将丸子取出或转移到保温用的铁板上。如果丸子表面干涸了而没有淋油,丸子会越烤越小而且要比较长的时间才能烤至金黄。

4.

烤香熟后装盘加入少许沙拉酱。任意加入海苔或者紫鱼片,伴食。