日本料理

关东煮

关东煮

前几天降温,人们都开始穿上冬装。路过楼下便利店,看到咕嘟咕嘟冒着热气的关东煮,好有食欲。尤其是到晚上,来几串冒着热气,热乎乎的关东煮,顿时觉得不是那么的冷了。

主料
  • 昆布(3片)
  • 猪肉糜(200克)
  • 山药(1小节)
辅料
  • 柴鱼花(适量)
  • 鱼丸(适量)
  • 生抽(15克)
  • 盐(适量)
  • 味啉(15克)
  • 日式七味粉(适量)
  • 整片包菜(4片)

做法

1.

准备材料。 鱼丸用竹签串起。

2.

柴鱼花和昆布一起放入水里

3.

大火煮开,调中小火慢煮30分钟。

4.

猪肉糜放入碗里,山药去皮切小丁,一起放入、

5.

撒入盐、鸡粉、味啉、七味粉,搅打匀。

6.

煮好的柴鱼高汤,过滤后倒入火锅里。

7.

整片包菜,放入盐开水里烫一下过凉水,包入肉馅,卷起,用牙签固定好。

8.

柴鱼高汤里,调入盐、生抽、七味粉。

9.

放入鱼丸串。煮开。

10.

煮开后,再放入菜包,煮开。

11.

蘸酱油或者芥末就可以吃了。

烹饪技巧

1、鱼丸选自己喜欢的种类。

烹饪技巧

1、鱼丸选自己喜欢的种类。