日本料理

紫薯铜锣烧

紫薯铜锣烧

紫薯铜锣烧的做法你了解过吗?将富含蛋白质的鸡蛋以及其他辅料准备好,将食材混合搅拌均匀,泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内混匀后静置20分钟,入锅煎夹入豆沙即可。

主料
  • 低筋粉(100克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 牛奶(100克)
  • 玉米油(10克)
  • 蜂蜜(8克)
  • 细砂糖(28克)
辅料
  • 紫薯馅(适量)
  • 无铝泡打粉(3克)

做法

  准备好所有材料

  鸡蛋磕入大碗内

  手动打蛋器打散

  牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀

  倒入蛋液内,用打蛋器混匀

  泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内

  用手动打蛋器混匀,静置20分钟

  小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油

  用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上

  放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可

  全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入

  盖好另一个饼面,即成铜锣烧

  切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦