1.将鲜肉馅、高丽菜末一起搅拌均匀即完成馅料。

2.取适量馅料依序包入饺子皮中，外缘沾水再以包小笼包的方式向中间折边固定封口，使形状像一颗椭圆球体，整齐倒放在已涂抹奶油的烤盘上。

3.烤箱预热200oC；将蛋白打散刷在作法2的饺子上，放入烤箱中间层烤约15～20分钟，至饺子外皮呈金黄色即可取出。

4.依喜好适量涂上章鱼烧专用乌醋、美奶滋，再撒上柴鱼片与海苔丝即可。