你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个圣诞小公主蛋糕,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这个蛋糕也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!
- 主料
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- 麦芬预拌粉(200克)
- 清水(50克)
- 玉米油(50克)
- 鸡蛋(60克)
- 辅料
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- 糖粉(少许)
- 淡奶油(50克)
- 红色素(少许)
- 翻糖膏(适量)
- 白醋(几滴)
做法
食材:美玫原味麦芬预拌粉200克,大鸡蛋1个(约60克),清水50克,玉米油50克。
将上述食材同放入打蛋盆中。
用电动打蛋器低速搅拌3分钟左右至顺滑无颗粒状态。
模具中放入纸托,并刷上一层薄薄的玉米油。
将面糊平均分配到6个蛋糕杯中,约八分满,震荡出大气泡。
烤箱通电,在APP操作界面选择“圣诞小公主蛋糕”启动,烤箱会自动进入预热阶段(上管温度190度,下管温度190度,预热时间5分钟)。烤箱预热好后,把烤盘放入烤箱中层的网架上,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段(上管温度190度,下管温度190度,烘焙时间25分钟)。
烤箱提醒音响起,烘焙结束,将烤盘取出,蛋糕转移到冷却架上冷却备用。
迷蝴蝶娃娃拭擦干净后用保鲜膜包裹身体,麦芬杯子蛋糕中间挖空。
将迷蝴蝶娃娃插入杯子蛋糕中,如有空隙,用挖出来的蛋糕碎回填。
取1小块翻糖膏,加入红色素,揉均匀,然后擀成大圆薄片,切取四分之三的圆片作为娃娃裙,如图。
然后将剩余的红色翻糖膏擀开成长条形,剪裁成一个类似梯形的图形作为娃娃的披肩,边沿黏上白色翻糖膏。
将刚才准备好的两片红色翻糖片组合到娃娃上,如图。裙脚同样用长条状的白色翻糖膏粘上,营造毛绒边。
取少许白色翻糖膏搓出两个小圆球以及一条细线,组合成一个蝴蝶结,粘合到披肩上,如图。
最后,用少许红色翻糖膏擀成一个扇形,组合成圣诞帽子,边沿黏上白色翻糖膏,帽尖粘一个白色小圆球,如图。
将圣诞帽子戴到迷蝴蝶娃娃的头上,圣诞小公主蛋糕完成。
烹饪技巧
1、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连,方便操作。或者将翻糖膏放在两片保鲜膜中间擀开,不粘。2、服装的制作没有准确的尺寸,适当做大,上身后裁剪即可。