菠菜洗干净；

70克菠菜放入搅拌杯中，加入30克清水，盖上杯盖，将搅拌杯按对位标示装在主体上；

破壁机通电，如果在机器上直接操作，选择“果汁”键，进行启动即可，制作时间1分56秒； 如果在手机APP端，则选择“菠菜汁”，食谱直接进行启动即可，制作时间为1分56秒；

工作完毕，发出“嘀”声提示食材制作完成，菠菜汁过筛取出72克；

蛋糕所需材料准备；

碗中倒入菠菜汁和玉米油搅拌均匀；

筛入低筋面粉，划一字搅拌至无干粉；

分三次加入蛋黄，搅拌均匀；

蛋白中分三次加入糖粉，打发至湿性偏干状态；

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；

倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；

将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；

烤箱预热180度，放入模具，温度调至160度，烤50分钟左右；

出炉后倒扣冷却脱模。