面包

酸奶哈斯面包

酸奶哈斯面包

你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个酸奶哈斯面包,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说这个面包也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!

主料
  • 高筋面粉(300克)
  • 糖(50克)
  • 盐(3克)
  • 酵母(3克)
  • 鸡蛋(30克)
  • 酸奶(160克)
  • 芝士粉(10克)
  • 奶粉(15克)
  • 黄油(36克)
  • 蛋黄(2个)
辅料

做法

将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内,混合均匀;

加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉;

快速搅打4min,加入黄油和盐,慢速混合

打至能拉出薄膜,取出松弛20min;

分割成120g一个的面团,揉圆松弛;

擀制成长条状,码入烤盘,醒发1h;

表面刷蛋黄,凉到蛋黄不粘手状态,划口;

德普烤箱焙烤档180度,烤制20min即可;

烹饪技巧

小贴士: 面包质地比较柔软,烤好之后,不要立即手触摸; 密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味;