准备材料，黑巧克力分成小块。

黑巧克力、玉米油、纯牛奶隔热水融化。

等待黑巧克力融化的时候，蛋里面加入糖粉高速打发。

拎起打蛋头缓缓低落且不立即消失即可。

筛入蛋糕粉，由下往上切拌混合均匀。

倒入融化好的黑巧克力糊，再次切拌均匀。

将拌匀的面糊倒入模具里（为了方便脱模可以提前垫上油纸）从高处震两下，震出大气泡。

烤箱165度预热，烤15-18分钟即可。

刚出炉的黑巧克力熔岩蛋糕还是蓬蓬的，等冷却一点再脱模。

冷却之后，黑巧克力熔岩蛋糕会慢慢凹下去，这时候切开里面会爆浆，会流心，特别漂亮，表面可以撒一些糖粉装饰，也可以不撒。

吃起来黑巧克力味道非常浓郁，蛋糕体也特别松软，入口即化，小盆友也非常喜欢吃。