奶酪+牛奶融合放进一个大碗里，将大碗做到一个热水锅里，欲水加热，搅拌至奶酪融化在牛奶里。

将黄油切小块，加到奶酪和牛奶的大碗里，继续欲水加热，搅拌至黄油融化，搅拌均匀。

停止加热，把大碗拿出来，分三次放入三颗蛋黄，每一个都搅拌均匀再加下一个。

最后把筛过的低筋面粉放进大碗里，搅拌均匀细腻即可，面粉一定要过筛，不然容易有疙瘩。

打发蛋清，分三次放入白糖。

打发好的蛋清，提起打蛋器会有一个尖尖的头立起来，就好了，不要打发过头。

将打发好的蛋清放到奶酪面糊里，分三次放入，搅拌均匀，上下拌，均匀即可。

很细腻就对了。

面糊倒进容器里，8分满，烤盘内一定要加水，就刚刚用过加热奶酪的温水就可以。上下火175度烤20分钟，转140度烤40分钟，到时间后再在烤箱闷30分钟，就好了。

烤好了，可以放冰箱冷藏下。

切一些草莓，随意摆放就可以啦。我放的糖比方子中的量少，所以不会很甜，就在草莓上挤了一些蜂蜜～