面包

火腿肠面包

火腿肠面包

你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个火腿肠面包,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说这个面包也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!

主料
  • 牛奶(20克)
  • 盐(1克)
  • 白糖(10克)
  • 玉米油(8克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 高筋面粉(100克)
  • 耐高糖酵母(2克)
辅料
  • 火腿肠 (1根)

做法

将主材料依次放入面包桶内。

面包机发面程序。

程序结束,将面团取出来整形。

充分地排气后,将面团分成4等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形。

把椭圆形翻面,从下往上卷起来。卷的时候两边稍微往里收,卷好后,收紧、捏实。

将整形好的面团放入烤盘中。

放温暖的地方进行二次发酵。

发酵完毕。

表面刷蛋液。

用利刀在面团顶部划一道约1厘米深的长口子。

将火腿肠分成4等份,放在面包胚划开口子的位置上。

烤箱预热200度,中下层上下火烤15分钟左右即可。

取出,放烤网晾凉。

成品图。

成品图。

烹饪技巧

1、酵母要根据气候做适当的增减。2、面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。