将除去黄油和盐以外的材料揉到扩展阶段，加入黄油和盐继续揉到完全阶段。放到28度环境下一发。

发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。

面团排气，均分成6份。滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

松弛好的面团擀成椭圆形，由上往下卷起，继续松弛30分钟。

二次松弛好的面团擀成椭圆形，翻面从上往下卷起，卷2.5圈为宜，排入吐司盒中。放到温暖湿润处二发。（温度35度，湿度百分之75）

面团醒发八分满时表面喷水或刷蛋液。

放入预热好180度烤箱烤42分钟。上色后及时加盖锡纸。以自己烤箱温度时间为准。

烤好后轻震吐司盒，将吐司放至烤网晾至手温后密封保存。