面包

一键式蔓越莓松软吐司

一键式蔓越莓松软吐司

大家平常都喜欢吃什么面包呢?有没有吃过这个一键式蔓越莓松软吐司,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说有很多人都觉得这面包还不错哦,你赶紧试一下呗!

主料
  • 面包粉(270克)
  • 水(135克)
  • 细砂糖(45克)
  • 盐(2克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 黄油(25克)
  • 耐高糖酵母(4克)
  • 奶粉(10克)
辅料
  • 蔓越莓干(25克)

做法

按照先液体后固体的步骤,先放入水和鸡蛋,对角加入糖和盐。

加入奶粉和面粉,加入切成小块的已经软化的黄油,在面粉中间挖个小坑,放入酵母。

在东菱面包机果料盒加入提前用水浸泡过,并沥干水份的蔓越莓干

打开手机阿里智能APP,连接东菱面包机,选择甜面包程序,重量1000G,烤色:中。面包机就会自动运行整个过程,包括和面、发酵、烘烤。在差不多和面结束前两三分钟,果料盒会自动撒果料。

和好的面团,蔓越莓干已经很均匀地分布在面团里。

发酵好的面团有七八分满了,面包机就进入最后一个烘烤程序了。

整个甜面包程序一共需要2小时42分,时间到,戴上隔热手套,将面包桶提出,将面包倒在晾架上,晾凉后用面包锯刀切片即可。

烹饪技巧

1、蔓越莓干需要提前用水泡软,然后沥干水份再放进果料盒。2、室温低的话,可以先预热材料,将全部材料放进面包桶后,选择发酵程序,发酵15分钟。室温高的话,则使用冰水冰蛋。3、整个甜面包程序一共需要2小时42分,包括了和面①,发酵①,和面②,发酵②,和面③,发酵③,烘烤。面包机在工作过程中会暂停几次,是不需要理会,这是正常的程序。4、面包做好后,要立即倒出来,放晾架上晾凉,如果不倒出来,面包则会缩腰,而且热气散不去,口感也有影响。5、面包放凉后,用保鲜袋装着,室温保存即可。