将细砂糖与柠檬皮混合一起，放置一小时左右。

加入鸡蛋，搅拌均匀。然后在加入牛奶，继续搅拌均匀

将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋液盆子里，翻拌均匀

将黄油隔热水融化成液体，然后倒入到面糊盆子里。用刮刀彻底搅拌均匀。搅拌好的面糊装入裱花袋，室内静置15分钟左右，如果是夏天的话，就送入冰箱冷藏15分钟左右。

将面糊挤入模具中，八分满即可。烤箱此时预热177度

最后送入烤箱中层，上火176度、下火170度。烤20分钟左右即可。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样。）

成品。做好的小蛋糕也可以在顶端沾上一点巧克力和坚果麦片，这样吃起来风味更佳。