面包

抹茶可露丽

抹茶可露丽

你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个抹茶可露丽,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这个蛋糕也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!

主料
  • 牛奶(250克)
  • 低筋面粉(50克)
辅料
  • 黄油(25克)
  • 细砂糖(50克)
  • 朗姆酒(10毫升)
  • 香草荚(1根 )
  • 鸡蛋(1个 )
  • 抹茶(5克)
  • 蛋黄(1个)

做法

香草荚对半切开,但是不切断,用刀顺着一个方向把香草籽刮下来。

黄油切小块。

把牛奶,香草荚,香草籽,黄油放入锅中。

煮至黄油融化沸腾关火,加入朗姆酒。加盖静置片刻。让香草的香气得以释放。

细砂糖加入蛋黄中(1个鸡蛋和1个蛋黄),搅动混合均匀。

接着加入三分之一的牛奶倒入混合好的蛋黄中,混合均匀。

接着抹茶和面粉过筛加入蛋奶液中,搅动至顺滑均匀。

最后将剩下的牛奶加入蛋奶液中,混合均匀。封上保鲜膜冰箱冷藏24-48小时。冷藏结束后,面糊过筛,香草荚取出。模具涂抹上黄油,烤箱预热200度。

将冷藏好的面糊倒入模具中。倒至八分满就可以了。

烤箱180度15分钟转170度45分钟。

抹茶可露丽