南瓜切块盖上保鲜膜大火蒸熟，打成泥

高筋面粉中加入细砂糖，盐，南瓜泥，鸡蛋，干酵母搅拌均匀揉至面团光滑加入黄油继续揉至面团完全阶段，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

将面团揉压排气，揉至光滑后分成均匀小团，其中一团预留做小鸡眼睛嘴巴鸡冠，其他面团用擀面杖擀开，包入奶黄馅，搓圆，用来做小鸡身体

预留的一份南瓜面团分成大小两份，小份加入可可粉做小鸡眼睛，大份加入红曲粉做小鸡嘴巴鸡冠

给小鸡装上眼睛嘴巴鸡冠，小鸡嘴巴鸡冠可以借助牙签压出凹痕

二次发酵30度左右，30分钟

烤箱预热150度，中下层，25分钟，中途可以盖上锡纸，以免小鸡脸部上色太深